| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 991千卡 | 283千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 酸姜牛腩热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于坐飞机1109分钟消耗的热量60 | |||||
1、蕃茄划十字刀 开水煮后去皮切成小块；洋葱切成小块
2、酸姜切稍厚的片
3、牛腩冲洗干净，切块，放盐 胡椒粉及红酒腌10分钟
4、锅内倒油，将牛腩炒至上色，盛出
5、另起油锅，煸香洋葱块
6、放入牛腩 炒3分钟
7、加入蕃茄酱和香叶 慢炒
8、炒至蕃茄酱收汁
9、加入水 大火烧开后，撇去浮沫，移入砂锅炖煮30分钟，小火慢炖15分钟后，加入蕃茄及酸姜。最后加入盐调味。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补血、养血等功效；可与菜花、土豆、芹菜搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、缓解水肿、美容等功效；可与花生碎、花生、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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