| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 奶油奶酪热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡,相当于做饭662分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好材料。
2、柠檬挤汁，盐，纱布备好。
3、锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。
4、用勺搅拌。
5、直到表面泛起小气泡，关火。
6、倒入柠檬汁。
7、搅拌下。
8、可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
9、让锅中的反应继续进行40分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。
10、凝结完成后加入盐搅拌均匀。
11、将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
12、第一次出的乳清。
13、第二次把纱布包起来。
14、压上重物，挤出汁来，压1h左右。
15、挤好后出的乳酪。
16、盛在密封的盒子里放入冰箱一夜。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善视力等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与醋、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、延缓衰老、生津等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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