| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 营养早餐热量/卡路里1000千卡 | |||

1、菰米大头照

2、将菰米提前泡发一夜,备用。

3、锅内倒入适量水,烧开后,把菰米放入。大火烧滚沸后,把浓汤宝放入。

4、滚沸后,转中火,盖上锅盖,煮50分钟。

5、看到菰米开花后,关火。把汤水滤去,将菰米装盘。

6、把鹌鹑蛋放入高汤里煮5分钟。剥壳,对半切开备用。生菜洗净切小块,圣女果洗净对半切开。将火腿片,生菜,圣女果,鹌鹑蛋放入碗中,再拌以少许沙拉酱即可。
菰米的热量360千卡(每100克);具有止渴、解烦热、调理肠胃等功效;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛催眠、增进食欲、驱寒利尿等功效;可与鸡蛋、豆腐皮、豆腐搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有生津止渴、健胃消食、抗癌等功效;可与圆白菜、菜花、三文鱼搭配;与黄瓜、土豆、红薯相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、养颜、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
沙拉酱的热量724千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、促进血液循环等功效;
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