| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 70千卡 | 352千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 808千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 核桃酥热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡,相当于背包旅行217分钟消耗的热量420 | |||||
1、三种粉混合。
2、取一半粉平铺在盘里、核桃，160度烤10分钟，取出后放凉。
3、核桃切粗粒。
4、全部粉加小苏打，泡打粉，盐，糖粉混合过筛。
5、蛋液加油搅拌均匀。
6、所有材料一起混合，过筛后的粉，最后剩下的是麦皮一起倒入。
7、拌至无干粉即可。
8、分成20克一个小球。
9、拇指轻轻按压出裂痕。
10、刷蛋液。
11、160度烤20分钟后放凉即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有改善贫血、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、预防癌症等功效；可与北极虾、青椒、苋菜搭配；与雪莲果、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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