| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 油爆河虾热量/卡路里557千卡 | |||

1、活蹦乱跳的小河虾可提前用少许老酒喂一下。

2、剪去坚硬的嘴和前脚,便于食用。

3、青椒、青蒜洗净切末,与花椒一起放入热油锅中爆香。

4、倒入处理好的小河虾爆炒至变色,放入蒸鱼豉油略炒,加少许白糖调味即可。
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、抗早衰、缓解神经衰弱等功效;可与燕麦、韭菜、枸杞搭配;与番茄、果汁、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃、促进消化等功效;可与黑木耳、包菜、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌症、预防感冒、防肿瘤等功效;可与莴笋搭配;
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