酸辣牛板筋的热量/卡路里_酸辣牛板筋的做法

1、将买来的牛板筋直接下锅炖煮。锅中放入葱、姜、八角，大火炖1个小时后，再用手将筋膜和肥油剔除，再将板筋切成3cm 左右的片后改高压锅压40分钟。压好之后晾凉，用手撕成条。放入冰箱冷藏2个小时以上。
2、将干辣椒、花椒、芝麻捣碎之后混合在一起，放入半勺盐、味精。锅中烧油，把花椒、八角放入油锅里小火煎炸，待炸熟之后捞出丢弃，油锅改大火。待油锅微微冒烟立即关火，迅速将油倒入混合好的辣椒面上。油泼辣子就做好了。
3、将青红椒切丝，姜蒜切沫。喜欢吃金针菇的可以提前把金针菇汆好水晾凉之后一同拌入。
4、将上一步的佐料加入到牛板筋中，撒上白糖、盐、胡椒粉、醋、香油，再根据自己的口味适当放入做好的辣椒油。
5、撒好佐料后用手抓拌可使味道更好的进入板筋。
6、这样一道比辣条更美味的酸辣牛板筋就完成了。装盘吧，记得将盘边的油渍汤汁擦干净，显得更美观。
7、将剩下的牛板筋放入密封盒里，再储藏在冰箱冷藏室，可以吃3天。

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、促进血液循环等功效；可与羊排、羊肉、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与猪红、牛上脑、牛腱子搭配；与素肚、大枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、促消化等功效；可与猪肉、排骨、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

酸辣牛板筋的热量和减肥功效