| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 410千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 老姜焖糖肉热量/卡路里2950千卡 | |||
 热量2950千卡,相当于拳击492分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉洗干净沥干水份，银耳泡发备用。猪肉可以全用五花肉，我嫌太肥了才大部分用了腿肉
2、老姜去皮切薄片
3、锅加热后倒入姜片，文火不停翻炒，炒至姜片稍干，大概需要15分钟，要不停翻炒不然粘锅后会焦
4、猪肉切块放砂锅底部（有条件可放陶罐中放柴火灶中隔水焖，地道的 应该是那样）姜片放上面，倒入黄酒，纯黄酒，不加水，没过姜片，开火烧开后调小火焖
5、焖一小时后加入核桃仁银耳红枣继续焖煮3小时
6、加红糖后拌匀焖十分钟，可以开吃啦…
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、增进血行、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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