| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 焦糖布丁热量/卡路里390千卡 | |||
1、牛奶熬热,加入白砂糖融化,放置晾凉
2、白砂糖放入锅内,加入开水,熬成焦黄色,放入布丁杯底
3、将鸡蛋取出蛋黄,蛋黄打散,把晾凉的牛奶倒入蛋黄中,打匀,用纱网过滤三次,倒入布丁杯中,大火蒸10分钟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、延缓衰老等功效;可与干贝、香椿、北极虾搭配;与红薯、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、养颜、大便秘结等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与果汁、菠菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、调整胃肠道、解盐卤毒等功效;
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