| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 胡萝卜烧牛腩热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于打沙袋242分钟消耗的热量360 | |||||
1、将牛腩洗净后焯水，肉冷水下锅，焯出血水后洗净沥干。
2、炒糖色，火不易过大，避免糖糊掉，待冰糖全部融化切变色后将肉下锅翻炒，肉上色后放入葱段继续翻炒，炒出葱香后加入辣椒，少许料酒去除肉腥，老抽补色，略炒后加入热水，大火烧开转小火炖90分钟，待肉基本炖烂后加盐。
3、胡萝卜切滚刀块入锅，炖20分钟，直至汤收干净，迅速翻炒出锅。
4、如果喜欢用鸡精或者味精也可在出锅前适当添加。不太难就费时间！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、强健筋骨、化痰息风等功效；可与香菇、芹菜、菜花搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、增加食欲等功效；可与鲈鱼、豆浆、大米搭配；与水萝卜、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
