| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 羊排山药煲热量/卡路里1435千卡 | |||
1、羊排洗净焯水,去除血沫,洗净
2、山药切滚刀块儿,胡萝卜切片
3、锅里加矿泉水,放入羊排、一段葱、两片姜、几粒花椒、少许料酒,大火烧开,转小火炖20分钟加盐继续炖
4、炖煮40分钟后,加入山药块儿,炖15分钟,加入胡萝卜片炖5分钟,即可关火。

5、盛出后加入香菜段点缀提香
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有益肝、强筋、壮骨等功效;可与萝卜、辣椒、香菜搭配;与栗子、菖蒲、西瓜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、延年益寿、尿频等功效;可与乌鸡、红枣、鳗鱼搭配;与荞麦米、甘遂、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、胃肠蠕动等功效;可与草鱼、香菇、香菜搭配;与柚子、白萝卜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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