| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 泡椒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于郊游81分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把猪肝切成大块；水烧开，把猪肝放进去，煮到筷子插进去没有血丝为止；
2、捞出猪肝，切片；
3、泡椒切碎；
4、锅里加适量油，花椒放入锅里微炸，放入泡椒，炒拌，放入猪肝，滴入几滴料酒，把料酒炒干盛出。猪肝不吃油，所以油少放点。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、补血等功效；可与松子、苦瓜、茭白搭配；与麻雀肉、西红柿、菜花相克，同食可能会引起不适；
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