秘制红烧牛肉面的热量和减肥功效

牛肉（牛腩更好） 1斤（两人份）、白萝卜半根、葱两根、姜 10克、大蒜半棵、花椒少许、料酒少许、卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替） 1份、豆瓣酱 100克、冰糖少许、醋少许、老抽些许、生抽些许

1、牛肉切大块，置于冷水中加葱段姜片，大火煮开，撇去浮末后加卤肉包（或八角香叶桂皮），转中火，炖30-40分钟
2、在炖煮的同时，葱切丁，蒜切片备用
3、牛肉炖好后，热锅，加入适量油（根据豆瓣酱多少调整），加入葱蒜爆香
4、加入豆瓣酱，炒出香味
5、加入煮好的牛肉，加冰糖（或糖），醋，生抽，老抽着色，花椒，同时加入煮牛肉的高汤没过牛肉
6、烧开转小火卤至一个半小时后，加入切成滚刀块儿的白萝卜，再卤至一个小时，加盐调味即可出锅
7、另置一口锅，加入面条和蔬菜，煮好后放入碗中加牛肉萝卜与汤汁，可加入适量面汤调整味道，最后加上葱花~吃不完的牛肉可以放入保险盒中冷藏保存，下次吃的时候用微波炉热一下即可哦~