淮扬菜-大烧肚块的热量和减肥功效

1、香菇洗净对切成块，冬笋洗净切菱形块

2、荷兰豆洗净切滚刀块。

3、猪肚买回来的时候是没有清洗过的，需要自己清洗。（如果有煮熟的成品跳过这一步）用面粉将正反面搓洗几次，冲洗干净，再用盐和醋反复的搓洗，清水洗净。如果还觉得有点味道，可以用白酒兑水泡一会。

4、锅里加清水，放入猪肚、料酒

5、盐、葱段、一半的姜片，煮30-40分钟，猪肚可以用筷子很容易穿透，取出，控干水份。

6、切成菱形块。

7、另起油锅烧热，放入葱花、姜片、蒜末爆香

8、放入猪肚块，翻炒几下

9、放入香菇

10、冬笋片继续翻炒均匀。

11、加入酱油、料酒、鸡粉、盐炒匀

12、加入荷兰豆翻炒

13、焖10分钟，收汁，勾芡，关火，淋上一点油，翻炒均匀即可。