| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 四喜丸子热量/卡路里2245千卡 | |||
 热量2245千卡,相当于风帆冲浪运动748分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪肉去皮后剁碎，
加入葱姜末，
继续剁均匀，
马蹄也切碎粒，
2、然后将肉倒入容器中，
加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，
搅拌均匀直至上劲，
准备水淀粉
3、将猪肉馅取一些在手上，
均匀的裹上水淀粉，并做成圆形，
下入油锅里炸至金黄色
放入小锅里，
4、加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克。
5、倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火，
盖上盖煮约10分钟左右
将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，
西兰花焯水进行装饰即可。
6、然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与莴笋、银耳、鸡蛋搭配；与雪梨、牛里脊、龟相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、治疗高血压、预防高血压等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、金针菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与茼蒿、玉米、牡蛎 搭配；与雪莲果、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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