| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 腊肉炖黄鳝热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于干农活173分钟消耗的热量480 | |||||
1、将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、2.5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
2、鳝鱼洗净，切成5厘米长的片，15g的料酒5克米醋拌匀备用；
3、炒锅旺火，花生油烧八成热，鳝鱼片煎炸3分钟，料酒、米酒、酱油、白酒、蒜瓣、香叶炒香。
4、将蒸好的腊肉连同原汁一齐倒入，加入冷水。
5、烧沸后小火转小砂锅煨，煨到汁微收.
6、淋上芝麻油，味精，葱花香菜。
7、一鱼一肉，一鲜一腊，一嫩一软，风味独异！祝您好运
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温阳益脾、养血固脱、温补强壮等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
