毛血旺的热量/卡路里_毛血旺的做法

血块适量、火腿适量、牛肉卷适量、鱿鱼卷适量、黄豆芽适量、小白菜适量、粉条适量、毛肚适量、四川郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量、葱适量、食用油适量、鸡精适量、料酒适量、花椒适量、胡椒粒适量、八角适量、大蒜适量、姜适量

1、材料：猪血，毛肚，火腿，鱿鱼，黄豆芽，粉条，小白菜，花椒，胡椒，干辣椒，大葱，大蒜，姜，牛肉卷，四川郫县豆瓣酱，清油，八角，料酒
2、将猪血切成条块，没买到鸭血用猪血代替，入沸水氽煮后捞出；毛肚切成片用开水烫一下黄豆芽切去须根，鱿鱼切成花，小白菜这三种都分别过水；待用，火腿肠切成大片，粉条泡好，干辣椒切节
3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、胡椒，八角，干辣椒炒出香味
4、放入四川郫县豆瓣酱煸炒至出红油
5、放入料酒加汤熬制后，不喜欢放牛油，因为那油太浓了
6、放入猪血、火腿肠、牛肉卷共煮；
7、毛肚和鱿鱼卷最后放，要不就老了，尝味，加入鸡精
8、黄豆芽，小白菜，粉条放在盆底把煮好的毛血旺盛入盆中
9、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与茄子、紫菜、冬瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、消肿除痹、抗疲劳等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、利尿、防癌等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、强肾阳、益气力等功效；

毛血旺的热量和减肥功效