| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 焦糖布丁热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于读书112分钟消耗的热量78 | |||||
1、先把在网上买的玻璃布丁杯开水消毒洗净
2、鸡蛋打入大碗，加入砂糖，搅拌均匀
3、将牛奶放入奶锅里煮，温热关火，慢慢加入鸡蛋液里，轻轻搅拌至砂糖融化
4、将布丁液过筛使其口感顺滑（我过了4遍差不多了）
5、现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（不要焦掉了哦）关火马上倒入80克热水（加入热水时会溅起来，这一步要小心操作哟）搅拌均匀，然后每个瓶倒入一勺焦糖放置冷却
6、把布丁液慢慢倒入瓶内，9分满，要轻轻的防止起泡沫
7、150度水浴法烤40分钟（水大概要放到瓶身1/3处，这样烤出来的布丁才不会产生蜂窝状）
8、成品 放凉冷藏更好吃哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与荠菜、韭菜、牡蛎 搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与白砂糖、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
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