| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 酥皮菠萝包热量/卡路里3544千卡 | |||
 热量3544千卡,相当于雪鞋行走443分钟消耗的热量480 | |||||
1、将面团材料用电子秤一一称好，备用。
2、将酵母放进牛奶，用手动打蛋器搅拌，直至溶解。
3、加入细砂糖，搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、筛入高筋面粉和低筋面粉和细盐。用橡皮刮刀拌成团。
6、拌成团后放入面包机，启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以手揉，揉到有粗糙的薄膜了就加入黄油。
7、30分钟后加入黄油，启动和面程序揉30分钟。
8、面包机揉了30分钟后，没有出膜，手揉了大约15分钟，揉出面团有图中的薄膜即可。
9、面团盖上保鲜膜，用忠臣烤箱X6的发酵功能，发酵。
10、发酵的时候可以制作酥菠萝皮，将所需材料秤好。
11、黄油软化，加入糖粉混合，用刮刀拌均匀。
12、分两次加入打散的蛋黄液，搅拌均匀。
13、筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌成团。
14、包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
15、面团发酵大约40分钟后，用手指粘面粉插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵完成。
16、将面团分割成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
17、将冷藏过的酥菠萝片，分割成6份，搓圆。
18、用擀面棍将面团排气，擀成圆饼形。
19、翻面捏紧收口，滚圆。
20、垫保鲜膜，将酥菠萝皮团按压成圆饼形。
21、用菠萝皮包住面团表面。
22、用刮刀在菠萝皮上压出条纹。放入垫油纸的烤盘上。
23、烤箱发酵至两倍大小后，烤箱上下火170度烤18分钟。
24、菠萝包出炉~
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、解热烦等功效；可与海虾、牡蛎 、生菜搭配；与桔子、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治便秘、防治近视等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与菠萝、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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