| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 豆沙老婆饼热量/卡路里2173千卡 | |||
1、首先将鸡蛋,糖,油,200g面粉混合,揉成团,软软的,不要太干。
2、将揉好的面团,分成大小均匀的12小团,盖上小保鲜膜,静置30分钟。
3、将160g面粉加油混合,黏手程度,放到冰箱冷冻10分钟(也可不冷冻)。拿出后,平均分成十二份。
4、将第一份面团的小挤子,擀成皮,包住第二份面的小挤子,然后擀成椭圆形,卷起来,然后旋转一下再擀成皮,静置15分钟后,将豆沙包起来,团成面团,以此类推。

5、将做好的面团用刀在表面划两下,刷上蛋液,静置15分钟。
6、烤箱200度预热,放置烤箱定制25分钟,烤10分钟后,将托盘倒转一下,使之受热均匀。

7、出烤箱
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有抗衰老、润肺化痰、止血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效;可与荠菜、菠菜、百合搭配;与甲鱼 、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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