食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
冬瓜糖 | 克 | 236千卡 | 368千卡 | ||
总量 | 494克 | 田艾饼热量/卡路里2237千卡 | |||
热量2237千卡,相当于盖屋顶373分钟消耗的热量360 |
1、首先将花生,芝麻打碎,其实这个如果打得太细就没有口感了,最好用呈粗颗粒状,然后冬瓜糖是切成小粒(准备好后备用)
2、把田艾叶打呈绒丝状(因为我买回来的是干的叶子)然后用水洗干净后,放清水与田艾叶同在锅里煮(要住到沸腾)
3、艾叶打绒后洗干净
4、把适量的糯米粉,放在大盆里,然后把煮开的田艾叶与汁与糯米粉搅拌起来(注意,田艾叶和汁一定要在沸腾的状态下与糯米粉搅拌,这是保证饼的皮做出来后保持嚼劲弹性的重要步骤)
5、搅拌均匀后就是搓面团的时间,这里大概要花费将近一小时,因为越大力,搓的时间越久,糯米的韧性就越好,皮做出来的口感就更好。
6、搓好面团后,切成一小团一小团待用
7、把花生碎,芝麻碎,冬瓜糖放在炒锅里,倒进花生油(这一步是为了把饼馅炒香),炒到香味很浓郁并且均匀后,倒入白砂糖(白砂糖的量主要是看你自己的口味),炒均匀即可,铲到盘子里乘凉待用(饼馅这就做好啦)
8、冬瓜糖
9、把小小面团压扁,尽量做得薄点,然后勺上馅料,放进去,然后封口(其实封口没什么要求主要就是缝好了,蒸的时候别爆馅就好。
10、包好后上锅蒸十多二十分钟左右就ok啦 哈哈
11、一大盘
12、圆溜溜的
13、馅料是很足的,皮薄(注意:一定要趁热吃,皮才够有嚼劲)
14、完成啦 开动去咯
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通便、促进骨骼发育、护发等功效;可与海带、梨、山药搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脑益智、抗老化、止血等功效;可与粳米、鲤鱼、豆浆搭配;与蕨菜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、护发明目、补脑益智等功效;可与兔肉、香瓜、红豆搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜糖的热量368千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护肾、抗癌、消肿利湿等功效;可与芡实、火腿、平菇搭配;与海螺、醋、红豆相克,同食可能会引起不适;
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