| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 280千卡 | 112千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 皮蛋鱼片粥热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于水中有氧健身操281分钟消耗的热量240 | |||||
1、皮蛋切成条状，备用……(当然，愿意的话，任何形状都可)
2、鱼片放在油里煎一下…… 煎的时间视放入粥里的阶段而定，如果一开始就放，则可以煎得半熟；等粥快好的时候放，就煎得熟些。我选择了后者，因为这样不会在煮的过程中产生大量泡沫。
3、大米洗净下锅，沸腾后用小火慢熬。熬的时候火候很讲究，一般刚好盖上锅盖不溢出为好。图是我家天然气的火候，人工煤气自己掌握。
4、待待大米熬出一定凝性后，放入调味品和鱼片、皮蛋。此时，锅盖打开的情况下再煮适当时间，就可以起锅了。注意：不要把粥煮得太干，会毁了外观。:-)
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、活血祛瘀、提高免疫力等功效；可与枇杷、猕猴桃、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有止嗽下气、养肝补血、清热解毒等功效；可与木耳、冬瓜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、润肺、养阴止血等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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