| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里407千卡 | |||

1、无水无油的盆子里放入蛋清加几滴白醋,开始打发蛋白。

2、打至鱼眼泡时加入糖总量的3分之一后继续打发。

3、打至细腻泡沫状时加入总量三分之一的糖继续打发

4、打至可以拉出小弯时加入剩余所有的糖继续打发

5、打成湿性打发就好了,如图。进冰箱冷藏,处理酸奶蛋黄糊。

6、酸奶加蛋黄搅打均匀

7、放入低粉拌均匀,酸奶蛋黄糊就好了。

8、加入三分之一的蛋白小心翻拌均匀,注意不要过度翻拌以防消泡

9、继续加入三分之一的蛋白小心翻拌均匀,一定是翻拌,不要划圈搅拌,会消泡的。

10、把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里小心翻拌均匀。

11、像这样就好了~\(≧▽≦)/~

12、倒入椭圆模中,震下模具,震掉大气泡,烤箱预热,160度,40分钟,中下层,浴水烤。

13、烤至表面上色,等蛋糕冷却后反过来敲下模具,蛋糕就出来了!进冰箱冷藏后食用味道更好哦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效;可与羊排、小米、牡蛎 搭配;与红薯、豆浆、消炎片相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、大便秘结、治便秘等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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