| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 酸辣魔芋热量/卡路里55千卡 | |||
 热量55千卡,相当于打沙袋9分钟消耗的热量360 | |||||
1、魔芋切丝或切片，沸水煮两分钟捞起备用。
2、泡菜(红白萝卜泡椒)切丝，葱姜蒜切末。
3、油七成热放入葱姜蒜末和泡菜翻炒至香。
4、继续放入焯过水的魔芋翻炒，放盐，花椒粉翻炒均匀。
5、出锅。
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有解毒消肿、宽肠通便、排毒等功效；可与菠菜、玉米、鸡肉搭配；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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