| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 咸烧白热量/卡路里3235千卡 | |||

1、猪肉煮到八成熟,放食盐、小葱、花椒、姜一同煮

2、芽菜洗净泥沙,切段

3、锅中放油,加花椒和干辣椒炒香,倒入芽菜,炒的时候放一点酱油,为的是提味增色增香

4、装盘备用

5、锅中放少许油,放红糖,熬出泡泡

6、将煮好的肉在里面烙皮,将肉皮烙成黑红色

7、将烙好的肉切片

8、用酱油、醋、红糖调好汁,将每片肉在调好的汁里面过一下

9、肉皮向下在碗里码好,在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜

10、隔水蒸1小时

11、蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面,快速翻转过来即可

12、完成
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、润肌肤等功效;可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、开胃消食、帮助消化等功效;可与糙米、鸡蛋、明虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有软化血管、行滞血、散火丹等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与股内牛肉、牛肉丝、牛五花肉搭配;与板豆腐、卤豆腐干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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