| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 蚝香彩椒爆鳗片热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于蹲起90分钟消耗的热量240 | |||||
1、鳗鱼头尾切段
2、撒上淀粉白酒蔬之鲜味极鲜胡椒粉辣椒粉
3、抓匀腌制十几分钟
4、平底锅热油
5、下鳗鱼翻炒断生，盛出
6、洋葱切丝，青红杭椒斜刀切圈
7、锅底再加少量油
8、下辣椒洋葱爆香，加少许食盐，使之熟的更快
9、加入鳗段翻炒
10、加蚝油翻炒均匀
11、上桌
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防骨质疏松、促进大脑发育等功效；可与豆腐、茄子、山药搭配；与白果、羊肝、银杏相克，同食可能会引起不适；
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