食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
炼乳 | 克 | 358千卡 | 325千卡 | ||
总量 | 110克 | 特浓咖啡牛乳糖热量/卡路里358千卡 | |||
热量358千卡,相当于汽车打蜡80分钟消耗的热量270 |
1、附一条开炼乳罐头的小方法吧
准备一个装炼乳的干净的无水无油的瓶子
在罐头表面用刀砸一个口,倒扣在瓶子上
由于压强的关系只是倒扣的话里面的东西很难流出来
所以这时候要在罐头底面也砸一个孔,炼乳就会自动流出来了
2、炼乳110G加奶粉150G拌匀。根据大家的留言反馈我觉得是我的原材料吸水性太好了,大家做的时候请【务必】注意液体量,【不要】一次性把配方量里面的炼乳加足,咖啡也可以直接用粉,很可能你只需要比我少很多很多的液体
【补充】经@王馨潞 验证,国外买到的奶粉吸水性确实太高,所以导致配方材料量的巨大差距。再加上我用的是脱脂奶粉,应该比全脂的吸水性还要更好些
3、速溶咖啡用开水冲开后加入炼乳奶粉的混合物中拌匀
咖啡的加入能大大中和甜味,不腻。同时也让面团柔软一点,好捏
4、拌匀以后分成大约5G一个的小剂子,搓成球即可
这个量我没有具体数有多少,反正很多就是了,搓得挺费劲
所以可以减量操作或者改撮得稍大一点,或者直接擀扁切块吧
做完以后放置一天再食用风味会更好,因为奶粉味能更充分地和其它材料融合
5、成品~
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效;
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