| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 砂锅鱼头豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于汽车打蜡53分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼头去腮，处理好后抹上料酒和老抽，沥干水分。
2、准备好葱结，姜片，蒜头。
3、下油锅，煎鱼头，油锅一定要热锅凉油。
4、煎好鱼头，烹入料酒，加上生抽，老抽，盐，加一碗半凉水，放入葱姜蒜，加盖煮五分钟。
5、加入豆腐一起煮十五分钟，加盖。
6、移入砂锅。
7、加上葱末，辣椒段，浇一点香油，再煮两分钟，散发香味后上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、抗血管等功效；可与羊肉、草莓、薄荷搭配；与苦瓜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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