| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 鱼香鸡蛋热量/卡路里280千卡 | |||
1、三个鸡蛋打散,加点盐,青红椒切小块,木耳撕块,
2、起油锅,倒入鸡蛋,用筷子划散,鸡蛋熟了就可起锅。
3、再倒少量油,放入葱段,蒜片个豆瓣酱,炒出红油,放入木耳,青红辣椒,翻炒片刻,倒入鸡蛋和鱼香汁,继续大火翻炒一分钟,就可起锅了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与百合、生菜、荠菜搭配;与茶叶、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;可与海蜇头、鲫鱼、枣(鲜)搭配;与鸭肉、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、胃肠胀气等功效;可与猪肝、苦瓜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进血液循环、开胃消食等功效;可与小白菜、豆腐、鸡蛋搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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