卤猪脚的热量/卡路里_卤猪脚的做法

1、猪脚冷水下锅，放入姜片，一勺料酒，然后烧开。捞出来过凉水。我买的猪脚毛都被处理得很干净了，就不用特别去毛了。花生和香菇用开水泡发备用，香菇泡发后剪去蒂。
2、炒锅热油，放入红葱头，蒜头，姜，爆出香味，中火的时候放入八角，香叶，桂皮，香味出来后放入过完凉水的猪脚。加入冰糖，炒到冰糖融化。就可以加入水刚好没过猪脚，花生，一碗李锦记卤汁，半小碗的生抽，一大勺老抽，還有陳皮。
3、水开后，再放入一根葱，放香菇。想吃卤蛋，还可以放几个剥皮的水煮蛋。
4、中火煮开，每过十分钟就翻动一下猪脚。等煮到筷子可以戳穿猪皮就可以了。开吃～
5、花生不容易煮软，泡的时间要够长，不然可以先单独煮一下。我都是第一次煮的时候不吃花生，等第二次加热的时候花生就够软了。猪脚的汤汁拌饭很好吃。夏天吃不完可以放冰箱，第二天加热就行。

猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、改善冠心病、填肾精等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、止咳、解毒等功效；可与山楂、厚朴、与苍术搭配；

卤猪脚的热量和减肥功效