| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 鲜蚝韭菜炒蛋热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于登山摩托20分钟消耗的热量510 | |||||
1、先把鲜蚝冲洗干净，开水加适量料酒焯熟。
2、捞起沥去水份待用。
3、鸡蛋打成蛋液备用。韭菜去掉根头清洗干净切段备用。鲜蚝加适量黑胡椒粉去腥。
4、把鸡蛋炒熟。
5、锅内加少许油，加入蒜瓣和鲜蚝炒熟。
6、接着加入韭菜炒软后加入适量蚝油和少许盐炒均匀。
7、加入鸡蛋炒均匀即可完成。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、解毒等功效；可与豆芽、鹌鹑蛋、墨鱼搭配；与虾皮、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与肥牛、丝瓜、菠菜搭配；与豆奶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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