| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 锅塌牛肉热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于自行车测功器105分钟消耗的热量300 | |||||
1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋，鸡蛋5个，小葱2根。
2、牛肉切碎并顺着纹理压碎成短丝。
3、加入鸡蛋、葱花、盐、料酒搅拌均匀。
4、锅烧热，放油烧至9成热，微微有点冒烟，倒入图3
5、小火煎蛋饼，直至没有溏心，外皮金黄。
6、盛盘，就米饭开吃吧。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补铁、暖胃等功效；可与水芹菜、芹菜、生姜搭配；与红糖、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与干贝、圆生菜、香椿搭配；与兔肉、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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