| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于拖地板500分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪蹄洗净 切块 冷水入锅，加姜块 黄酒
2、水开后撇沫，并将抄水后的猪蹄用清水冲洗干净
3、将抄水后的猪蹄放入铁锅中，加八角桂皮干红椒香叶，倒入适量黄酒，老抽 ，加水没过猪蹄，先大火后中小火焖烧半小时
4、加入冰糖，继续焖烧20分钟，此时要注意火力，以防焦锅
5、最后大火收汁装盘
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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