| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 酸辣藕片热量/卡路里385千卡 | |||
1、莲藕切片,彩椒切丝,干辣椒切小丁备用;
2、藕片大火焯水3分钟捞起用冷水冲一下,这样口感会比较脆;
3、热锅倒油把干辣椒煸香,倒入藕片翻炒片刻,再倒入彩椒一起翻炒1分钟左右;
4、最后放香醋,盐,鸡精,出锅!
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、预防贫血、清热等功效;可与虾米、鲢鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、健胃消食、促消化等功效;可与北极虾、明虾、海虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、开胃消食、健胃等功效;可与小白菜、糙米、海虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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