| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 素馅香菇鸡蛋木耳营养水饺热量/卡路里2275千卡 | |||

1、提前泡好木耳

2、泡好粉丝

3、蘑菇洗净,切碎

4、蒜葱姜切末

5、鸡蛋打匀,炒好、切碎

6、将切碎木耳,粉丝,鸡蛋,香菇加盐,香油,味精,花椒粉搅拌均匀,再加适量色拉油

7、将面和好放置二十分备用

8、切剂,擀皮,包馅

9、包好的水饺,锅内开水后煮水饺,途中点二次凉水,煮到水饺浮上即可
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止坏血病、降血脂、促消化等功效;可与鲑鱼、小葱、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效;可与桂圆肉、圆生菜、干贝搭配;与桔子、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、预防便秘、补气血等功效;可与海蜇头、豇豆、圆白菜搭配;与田螺、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、补血、健脾等功效;可与菠菜搭配;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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