| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 家常豆腐热量/卡路里499千卡 | |||
1、面粉加水,不要太稀,均匀搅拌,加入适当盐,油
2、倒油热锅,加入从面粉汤中浸过的日本豆腐,炸至两面金黄捞出
3、加油,放入姜丝黑木耳,出味后加入红绿辣椒,1分钟后放入黑木耳,加料酒
4、倒入捞出的日本豆腐,翻炒几下,再加适当水

5、三分钟后香喷喷的出锅啦
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热解毒、清肺健肤、降血压等功效;可与芦笋、平菇、绿茶搭配;与比目鱼、菠菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、充饥、治疗便秘等功效;可与豇豆、圆白菜、春笋搭配;与马肉、红螺 、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、预防高血压、防癌等功效;可与芹菜、木瓜、茡荠搭配;与鹌鹑、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、减肥、挡辐射等功效;可与苦瓜、鳕鱼、基围虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、缓解疲劳、防感冒等功效;可与苦瓜、包菜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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