| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1047克 | 鲅鱼蒜苔热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于下坡滑雪220分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段
2、鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。
3、葱姜蒜，分别切丝块备用。
4、冷锅热油
5、葱姜蒜爆香
6、放入鲅鱼，稍等1min，加入水，放入老抽，料酒，盐，冰糖。炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。
7、炖20min后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、贫血、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有调和脏腑、预防动脉硬化、抑制细菌生长等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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