| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 笋干肉末热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡,相当于拉筋783分钟消耗的热量150 | |||||
1、笋干提前一晚开水泡上，香菇泡好，跟笋干一起切丁。五花肉肥肉切小片，瘦肉剁碎。姜和大蒜切碎
2、锅里放肥肉，煎出油后放豆瓣酱，再放姜蒜，加入肉末一起炒，肉变色后加入笋干和香菇丁，倒入料酒，酱油，泡香菇的水。加适量盐和糖焖10分钟左右
3、快收汁的时候放少量鸡精，起锅装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋阴等功效；可与大蒜、山楂、冬瓜搭配；与甘草、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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