| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子煲热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于速度滑冰75分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子洗干净，切段
2、蒜切末
3、肉切末料酒放点
4、油到好，茄子油炸，用铲子压扁
5、到肉末，然后辣椒，盐放少许，最后找个砂锅到进去，等听到吱吱的声音就好了，撒葱花，放味精，出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、抗衰老等功效；可与凉薯、羊排、基围虾搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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