| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 南瓜紫薯大黄鸭热量/卡路里923千卡 | |||

1、① 南瓜、紫薯入锅蒸熟
★小贴士★
紫薯浸水煮,南瓜隔水蒸,可节省时间
南瓜切块更易蒸熟,蒸时撒入冰糖,会下水,留用。
紫薯需煮更久一些,易于压泥

2、②南瓜用搅拌机打成浆,倒入糯米粉揉面团
★小贴士★
南瓜浆慢慢倒入,家中没有备货更要留出一些糯米粉以免面团太稀

3、③紫薯剥皮,压泥,根据个人口味添加糖、黄油
★小贴士★
黄油切小块更易融化,紫薯压泥时觉得干先别加水,黄油融化后会让紫薯泥变稀

4、④搓大小汤圆各一,做鸭鸭的身体和头,赤豆做眼睛,南瓜皮剪出半圆形状做嘴巴,入锅蒸熟即可
★小贴士★
小黄鸭做得小一些,头部身体接缝处不易蒸熟,做得大蒸的久容易变形
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、防前列腺、降血糖等功效;可与赤小豆、枣(鲜)、红枣搭配;与鲣鱼、海虾、羊排相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、健脾胃、减肥等功效;可与大米、芹菜、糙米搭配;与青蟹、圣女果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、止虚汗、止渴等功效;可与百合、赤小豆、桑葚搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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