| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 番茄虾仁焗豆腐热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于平底雪橇112分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁儿开背挑线，开腹挑线（虾仁儿开背开腹，容易入味，而且造型好看），飞水淋干备用
2、番茄去皮切块，个人比较喜欢番茄去皮，炒出来味美多汁！番茄表面用到划十字花，用开水烫一下，番茄皮自然脱落
3、热油放入去皮番茄块翻炒，加盐，番茄炒散后盛出备用
4、热油爆香葱蒜末，放入虾仁儿、豆腐块儿和熟番茄，开锅改小火，加盐、鸡粉等调味，然后煨20分钟让豆腐入味
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、降血脂、美容等功效；可与三文鱼、茭白、芥蓝搭配；与石榴、土豆、红薯相克，同食可能会引起不适；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、清热解毒、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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