| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 300千卡 | 231千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 少油少糖椰浆蛋糕热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于读书834分钟消耗的热量78 | |||||
1、分离蛋黄蛋白，蛋白的盆保证无水无油
2、将蛋黄打散，加入椰浆充分搅匀，加入油搅匀
3、低粉过筛（对蛋糕细腻的有影响）分几次拌入蛋糕糊，一定要切半，避免起筋
4、蛋白打发到干性，提起打蛋器能看到直立的尖角，不是弯的三角，期间分三次加入白糖
5、取三分之一蛋白切半入蛋黄面糊，再将面糊倒回蛋白盆，切拌均匀，倒入垫油纸模具，（18cm圆膜）
6、烤箱150度预热，烤盘加水，水浴法烤制55分钟，出炉，立即将模具从20cm高的地方向下摔一下，让热气散出，避免成品塌陷回缩
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防癌症等功效；可与海虾、韭菜、百合搭配；与兔肉、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、降血脂等功效；
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