| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 36千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 541克 | Pain Brie 布里面包热量/卡路里1256千卡 | |||
1、先将所有干性材料搅匀后加入水揉成面团,并反复揉面直到面团不再那么粘手表面变得光滑,取一小块面可以撑开成隐约透光的薄膜
2、加入室温软化的黄油,把黄油全部均匀地揉进面团中,并继续揉面团,直到面团表面非常光滑并可以撑出一块透光地薄膜即可(以上步骤建议用面包机的揉面档进行操作)
3、取一个大碗涂一层薄薄的植物油(不要花生油)放入面团并盖上保鲜膜,放温暖处发酵45分钟
4、把变为两倍大的面团分成两份,滚圆后再覆盖保鲜膜松弛15分钟
5、然后将面团用指节拍打排出多余气体成长圆形面片,竖着将面片对着一次后再对着一次,并捏紧接口把面团滚成橄榄型
6、在烤盘中放一张烘焙纸,撒少许面粉,放入两个橄榄型面团,再盖上保鲜膜最后发酵45分钟

7、最后在面团上撒上少许面粉,用刀切出3-4个口

8、烤箱预热220,在烤箱中加一浅碗热水,烤15分钟到表面变浅棕色即可~
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、呵护咽喉、除脂美容等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、促进伤口愈合等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、防治近视、改善视力等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与菜花、白砂糖、橙相克,同食可能会引起不适;
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