| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 焦糖布丁热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于变式平板支撑24分钟消耗的热量420 | |||||
1、50克热水和45克的糖中小火加热，中途不要搅拌可以晃动锅子，冒泡变色后即可关火趁热倒入布丁模
2、250ML的牛奶倒入锅中加40克的糖用小火加热，等糖融化后关火备用
3、把蛋黄打散后慢慢的倒入牛奶中，边倒边不停的搅拌以免变成蛋花汤
4、吉利丁粉加入20g热水搅拌开后隔水加热至融化后加入调好的布丁液里搅拌均匀，再加上几滴香草精。
5、最后倒入布丁瓶里盖好，放冰箱3小时以上就可以吃啦，味道超赞
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、苋菜、玉米搭配；与消炎片、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与番茄酱、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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