| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 韩风凉拌杂素热量/卡路里136千卡 | |||

1、食材

2、黃瓜用盐揉搓,洗干净,切成丝,放适量盐淹渍10分钟;然后,倒掉沥出的水份,并立即加入2小匙糖,备用

3、豆芽清理干净;胡萝卜去皮洗净,切丝备用

4、豆芽用滚水氽,水再开,即刻捞出,过凉水

5、过完凉水的豆芽,要继续泡在凉水中少时,然后沥干,备用

6、胡萝卜重复同样的步骤

7、冲、泡凉水,沥干备用

8、辣白菜切成丝,放在容器中,加入黄瓜与沥干的胡萝卜、豆芽,放入适量的盐、鸡粉、香油、糖,以及备好的蒜末,搅拌均匀

9、装盘,撒上白芝麻,即可
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、抗疲劳、促进骨骼发育等功效;可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与蜂蜜、醋、墨鱼搭配;与芥蓝、圆白菜、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、促消化等功效;可与菠菜、卷心菜、莴笋搭配;与山药、樱桃、山楂相克,同食可能会引起不适;
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