| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里594千卡 | |||
1、6个鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄加45克糖打发至颜色发白,加40克低粉,形成蛋黄糊 ,200度烤5分钟,既成虎皮。2、按戚风蛋糕的步骤做蛋糕体3、戚风做好后,用虎皮将戚风卷起来,冰箱冷藏半小时,切成蛋糕卷,两边涂上蜂蜜,沾点肉松即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与荠菜、洋葱、肥牛搭配;与红薯、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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