| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂 | 克 | 490千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 254千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 山楂酱热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于钢铁厂工作143分钟消耗的热量480 | |||||
1、山楂提前用清水浸泡10分钟以上，洗干净备用
2、山楂掰开，去核，这是最简单的方法，我们不是做糖葫芦所以不用讲究外形，用这种方法去核最快速
3、在山楂上挤上柠檬汁防止氧化，没有柠檬汁可以不放，放上冰糖、麦芽糖，麦芽糖没有可以不放，冰糖根据个人口味可增减
4、所有材料放入锅里开始中火炒，炒出水来转小火炒，炒时用木铲使劲压，这样容易成山楂泥，炒至粘稠没有水了就可以了，有料理机的可以用料理机打细，这样打好了就是山楂酱了，没有料理机那么就过筛吧，这样口感细腻
5、炒到这个状态：粘稠用铲子铲起来成倒三角缓慢滴落
6、成品图，没找到喜欢的玻璃瓶子装呢
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、消食健胃、活血化瘀等功效；可与蜂蜜、草莓、大白菜搭配；与笋瓜、猪肝、火龙果相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、生津止渴、润肺等功效；可与白果、莼菜、草莓搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、治疗便秘、缓急止痛等功效；
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