| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 孜然牛肉热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于踮脚61分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉切丝，加入淀粉、豆瓣酱、花椒，料酒、姜蒜拌匀备用
2、将蒜薹洗净切成小粒备用
3、热油，加入肉丝爆香
4、在爆香的肉里面加入备好的蒜薹翻炒，加入小米椒
5、放入适量的盐和鸡精，最重要的要加入孜然粉
6、翻炒均匀就可以出锅了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、化痰熄风、补铁等功效；可与草菇、姜、甘蔗搭配；与韭菜、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、调和脏腑、预防动脉硬化等功效；可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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