| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 616千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 紫薯蛋白椰丝球热量/卡路里1133千卡 | |||

1、紫薯洗干净,用微波炉打熟,趁热碾成泥。

2、取50g紫薯泥,80g椰蓉(留下10g沾椰蓉球表面用),20d奶粉,30g低筋面粉,50g砂糖,收放在一起。

3、混合均匀。

4、2个蛋白打散。

5、将蛋白倒入混合材料的盆中。

6、用刮刀拌匀成团。

7、取一块面团,团成直径约3cm的小圆球,放到剩余的10g 椰丝上滚一下,让小球的表面均匀地粘上椰蓉。

8、全部搓好放在烤盘上。

9、烤箱预热,上下火160度,中层,25分钟,烤好取出。
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、增强免疫力、润肺生津等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有驻颜美容、补充营养、补益脾胃等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效;可与茼蒿、桂圆、香椿搭配;与豆奶、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与橙子、番茄酱、空心菜相克,同食可能会引起不适;
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