| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 葱花炸虾热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于誊写363分钟消耗的热量138 | |||||
1、基围虾去头，去壳（尾巴不要去掉）。洗净。
2、用刀沿着虾身背部划开，去掉肠线。洗净，用水浸泡十五分钟。水里加酱油（为了去掉腥味，酱油可以适量多加）
3、鸡蛋打散加到面粉中，加水搅拌成糊状，再加盐和黑胡椒调味。葱切成葱花，加到面糊中。（面糊不要太稀，不然油炸的时候虾身挂不住面）
4、平底锅加食用油，烧热至微微冒烟。转成小火。捏住虾尾，把虾身浸入面糊，保证面都挂在虾身上。迅速放到油锅里。
5、不时让虾翻面，保证两面都能煎均匀。带两面金黄后取出。装盘，洒上葱花做装饰。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、促消化、增强性欲等功效；可与芹菜、韭菜、油菜搭配；与香菇、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与紫菜、香椿、明虾搭配；与雪莲果、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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