| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡,相当于盖屋顶170分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油，巧克力隔水融化备用。
2、白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3、加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4、将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5、再加入烤过的杏仁片拌均匀
6、最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7、蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8、将打好的蛋白霜分一半到面糊中，同一方向翻拌均匀
9、再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10、模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11、放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12、烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
13、切片食用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与橘子、菠菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、干贝、小米面搭配；与田鸡、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
